“一日食仨枣,百岁不显老”、“每日食枣,郎中少找”!认识红枣,吃对红枣

红枣有“天然维生素丸”的美誉,我国民间有“每日食枣,郎中少找”、“一日食仨枣,百岁不显老”、“要想皮肤好,粥里加红枣”等说法。红枣可生吃,也可熟食。红枣既好吃又健康,吃法多样,深受百姓的欢迎。

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健康功效

中医认为,红枣味甘、性平,具健脾益胃,补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、食欲不振、心悸乏力等患者良好的保健品。

选购须知

红枣分成大枣及小枣两大类,大枣皮色紫红,小枣皮色深红,质好的红枣肉质干燥,手捏饱满,皮薄,皱纹浅细,有自然的光泽,味甜,无酸味、苦味及涩味。

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如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则属于肉质差或是未成熟的鲜枣制成的干品;假如红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,说明已被虫蛀。

温馨提示

普通人每天适宜食用量为5~10颗;红枣含糖高,糖尿病患者吃红枣后应减少主食的进食量;过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀;孕妇如果有腹胀现象就不要吃。腐烂的红枣在细菌的作用下会产生甲醇等有害物,吃后会出现头晕、头痛、步态不稳、嗜睡、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以不能吃。

作者:上海市营养学会前副理事长 主任医师 蒋家騉

编辑:陈师睿

审校:谢涛

核发:万洪新

图:源自网络

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